آموزش پخت ماهی با میگو و کیوی

ماهی با میگو و کیوی







آموزش پخت ماهی با میگو و کیوی

آموزش پخت ماهی با میگو و کیوی از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.


ماهی با میگو و کیوی


مواد لازم برای تهیه ماهی با میگو و کیوی :
ماهی پاک کرده پولک دار 1 عدد
سیر خلال شده 1 حبه
لیموترش خرد شده 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری
لیمو ترش 1 عدد
تخم گشنیز 2 قاشق سوپ خوری
فلفل 1 قاشق سوپ خوری
میگو 450 گرم
نان خشک 4/1 پیمانه
کیوی پوست کنده 3 عدد
نعناع تازه کاملا خرد شده 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه ماهی با میگو و کیوی :
ماهی پاک شده را روی ورقه پخت بگذارید و سیر و لیموترش را داخل ماهی قرار دهید و در یک ظرف کوچک روغن و آب لیمو و 4/3 قاشق چای خوری را مخلوط کنید تخم گشنیز و فلفل را در ماهی فشار دهید و روغن را در ماهی آماده بریزید سپس ماهی را در کباب پز یا روی گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید و ماهی را به مدت 3 تا 4 دقیقه با لیمو و مخلوط روغن چرب کنید بعد ماهی را در ظرف سرو بگذارید و زود با میگو و کیوی میل کنید ( برای درست کردن میگو آن را در روغن در ظرف خوراک پزی سرخ کنید با حرارت ملایم ) و تا زمانی که رنگ آن طلایی شود و آن را به نان خشک آغشته کنید سپس با مقداری از کیوی و نعناع که کنار گذاشته اید روی آن را تزیین کنید و سرو کنید .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

کتاب آموزش خیاطی خانم عمرانی