آموزش پخت ماهی آزادآلاسکای تنوری آلفردو

ماهی آزادآلاسکای تنوری آلفردو







آموزش پخت ماهی آزادآلاسکای تنوری آلفردو

آموزش پخت ماهی آزادآلاسکای تنوری آلفردواز کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.


ماهی آزاد آلاسکای تنوری آلفردو


مواد لازم برای تهیه ماهی آزاد آلاسکای تنوری آلفردو :
فیله قزل آلا یا آزاد 200 گرم
لیمو نصف
سس سفید 1 بسته
پنیر پارمزان رنده شده 3 قاشق غذاخوری
ادویه مخلوط با فلفل 8/1 قاشق چای خوری
پاستا فتوساین که بر طبق دستور داخل بسته آن را باید پخت 240 گرم
سس پستو 4/1 پیمانه
گل کلم بروکلی 2 پیمانه
روغن کنجد نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه ماهی آزاد آلاسکای تنوری آلفردو :
اول فر را تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید بعد ماهی را در یک تابه تفلون که بتوان آن را در فر گذاشته قرار دهید و آب لیمو را روی آن بچکانید و به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بگذارید ( تا زمانی که فلس ماهی راحت کنده شود ) در این میان سس سفید را مطابق دستور داخل جعبه ( بسته ) آن درست کنید از شیر بدون چربی به عنوان مایع و یک قاشق کره استفاده کنید وقتی که سس غلیظ شد پنیر پارمزان و ادویه فلفل مخلوط را اضافه کنید و به هم بزنید پاستای پخته و داغ را با سس پستو مخلوط کنید ( باید کاملا مخلوط شوند ) و در کنار ماهی ( آزاد – قزل آلا ) سرو کنید بروکلی را در فر بگذارید یا بخار پز کنید تا نرم شود روی آن روغن کنجد بپاشید خوب مخلوط کنید و فورا ماهی را سرو نمایید .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

کتاب آموزش خیاطی خانم عمرانی