آموزش پخت فریتاتای میگو تند

فریتاتای میگو تند







آموزش پخت فریتاتای میگو تند

آموزش پخت فریتاتای میگو تنداز کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.


فریتاتای میگو تند


مواد لازم برای تهیه فریتاتای میگو تند :
روغن 2 قاشق چای خوری
میگو پوست کنده 120 گرم
فلفل دلمه سبز خرد شده 2/1 پیمانه
پیاز خرد شده 4/1 پیمانه
سیر له شده 2 حبه
آویشن 4/1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 4 عدد
شیر 4/1 پیمانه
سس فلفل تند 4/1 قاشق چای خوری
نمک 8/1 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی 2/1 پیمانه
طرز تهیه فریتاتای میگو تند :
در یک تابه نسوز روغن ، میگو ، فلفل دلمه ، پیاز ، سیر ، آویشن را مخلوط کنید آن را در حرارت متوسط بپزید تا فلفل دلمه ترد شود ( حدود 3 تا 4 دقیقه ) گاهی نیز آن را هم بزنید داخل ظرفی تخم مرغ ، شیر ، سس فلفل تند و نمک را ریخته و با مخلوط کن برقی با سرعت متوسط آن را بزنید تا خوب مخلوط شود سپس این مخلوط را روی مخلوط میگو در تابه بریزید و در حرارت متوسط حدود 8 دقیقه آن را بپزید تا تخم مرغ ها تقریبا سفت شوند بعد گوجه فرنگی خرد شده را روی آن بچینید تابه را داخل فر در 5 سانتی متری ازمنبع حرارت قرار دهید تا تخم مرغ ها کاملا پخته شوند حدود 3 دقیقه سپس بیرون آورده آن را ببرید و قطعات بریده شده را داخل بشقاب های سرو غذا گذاشته و سرو کنید .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

کتاب آموزش خیاطی خانم عمرانی