آموزش پخت پیکاتای ماهی

پیکاتای ماهی







آموزش پخت پیکاتای ماهی

آموزش پخت پیکاتای ماهی از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.


پیکاتای ماهی


مواد لازم برای تهیه پیکاتای ماهی :
ماهی به ضخامت 12 میلی متر 180 گرم
فلفل سیاه آسیاب شده 2/1 قاشق چای خوری
جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
نمک در صورت دلخواه
طرز تهیه پیکاتای ماهی :

برویلر را گرم کنید و قطعات ماهی را فلفل پاشیده و در یک تابه مخصوص داخل فر قرار داده سپس داخل برویلر قرار دهید و هر طرف آنها را حدود 1 دقیقه حرارت دهید تا رنگ آنها مات شود سپس ماهی ها را از درون تابه برداشته و داخل بشقاب های سرو غذا قرار دهید و روی آنها جعفری پاشیده و آبلیمو روی آنها بچکانید و در صورت تمایل با برش های لیموترش آنها را تزیین کرده و سرو کنید .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

کتاب آموزش خیاطی خانم عمرانی